為扎實推進“2024年州級財政銜接推進鄉(xiāng)村振興補助資金——德宏州2024年德昂酸茶加工項目”的實施。2024年8月21日,州農業(yè)農村局茶產業(yè)發(fā)展專班負責人寸時雄帶領州茶葉技術推廣站科技人員一行4人到盈江縣油松嶺鄉(xiāng)開展德昂酸茶加工技術培訓。參加此次培訓的人員有:盈江縣茶葉技術推廣站、盈江縣茶葉協(xié)會部分茶企、油松嶺鄉(xiāng)綜合保障和技術服務中心、油松嶺鄉(xiāng)轄區(qū)茶葉初制所和茶葉種植大戶等共60余人,并現(xiàn)場發(fā)放《德昂酸茶加工技術》宣傳冊60余份。
上午,在油松嶺鄉(xiāng)人民政府開展了德昂酸茶加工技術理論培訓。在培訓前,油松嶺鄉(xiāng)黨委楊文靜書記從油松嶺鄉(xiāng)種茶歷史、產業(yè)基礎等方面作了動員講話,希望參會茶企、農戶認真學習,敢于創(chuàng)新,闖出茶葉發(fā)展新路子。德宏州農業(yè)農村局茶產業(yè)發(fā)展專班負責人寸時雄從為什么要大力發(fā)展德昂酸茶、德昂酸茶要怎么干做了重要講話。州茶葉技術推廣站副站長、高級農藝師文勤樞從德昂酸茶的起源歷史、產業(yè)發(fā)展情況、德昂酸茶加工技術、沖泡方法、保健功效五個方面開展了德昂酸茶加工技術理論培訓,講授過程圖文并茂,讓參會人員進一步了解德昂酸茶文化魅力和加工技術方法。
下午,在油松嶺村茅草坪大樹茶初制所開展實操培訓。州茶葉技術推廣站高級農藝師、高級評茶員鄭吉文從鮮葉采摘→攤放→殺青→攤晾→裝罐(厭氧發(fā)酵)進行了實操培訓,重點講解了各加工環(huán)節(jié)操作要點。隨后,開展了德昂酸茶感官審評現(xiàn)場培訓,從德昂酸茶外形、湯色、香氣、滋味、葉底進行審評教學,讓學員知曉德昂酸茶品質特征,加工環(huán)節(jié)存在的問題。
通過此次培訓,讓更多盈江茶葉從業(yè)者知曉德昂族茶文化,掌握德昂酸茶加工技術要點,為德昂酸茶在盈江縣落地生根、發(fā)展壯大奠定了良好基礎。
來源:茶技站 德宏州農業(yè)農村局,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除